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El mercado del puerto en la Ciudad Vieja de Montevideo.

Detrás de sus grandes pórticos, cada puesto y parrilla exhibe deliciosas carnes, achuras y pamplonas.
Afuera candombe y artesanías.

Es un mercado como los de antes. Basta con recorrerlo por fuera y darle la vuelta entera para entender enseguida que nos encontramos ubicados en la Ciudad Vieja, a escasos metros del puerto de Montevideo.
Inaugurado el 10 de octubre de 1868, los diarios ingleses y montevideanos de la época hablaban de la magnitud de la obra encabezada por el comerciante español Pedro Sáenz de Zumarán y una sociedad de empresarios y visionarios uruguayos.
Su construcción, de origen inglés, se llevó a cabo en los talleres que la Union Foundry en la ciudad de Liverpool. Profesionales de Inglaterra vinieron especialmente, para el montaje y armado del complejo.
La arquitectura europea nos transporta enseguida a aquellos tiempos en que todo se subastaba dentro, desde las hortalizas, frutos y carnes venidos del interior del país, hasta los esclavos africanos, que junto a otras ilegalidades llegadas de la vieja Europa, se negociaban en los alrededores.
Hoy el mercado se ha renovado por completo. La cantidad de visitantes que quieren conocerlo porque han oído de su fama, de su belleza y, por supuesto, de sus carnes.
Se encuentra dentro del mismo contexto de antaño, donde ahora artesanos, cafés, restaurantes y otros boliches le dan un marco de bienvenida imborrable a su vieja entrada que continúa mirando la zona portuaria.
Miles de turistas lo recorren buscando desde antigüedades y recuerdos hasta ropas costumbristas y artículos de cuero, aunque las parrillas son la gran atracción que tiene el lugar.
Es tradición desde hace décadas que quien se encuentra el sábado al mediodía por Montevideo almuerce en el Mercado del Puerto.
Allí dentro descansan esperando a su público las mejores muestras de la gastronomía uruguaya, desde el chivito al plato o a la canadiense hasta los mejores y más sobrios cortes de carnes; achuras, asado, pollos, matambres, chotos , pamplonas rellenas y otras delicias que en esta parte del mundo son moneda corriente.
Los turistas extranjeros quedan sorprendidos por la belleza con que se muestran los platos. Las parrillas aparecen a la vista de todos como verdaderas vidrieras exhiben sus carnes y demás exquisiteces a precios populares.

Afuera siempre algún grupo de jóvenes muestra el baile y el sonido del candombe afro-uruguayo, tradición que se encarga de transformar cualquier almuerzo o cena en una velada inolvidable.

Fuente de imagen: blog.travelpod.com

Fecha :
19/12/2011
Tópicos :
mercado recorrerlo ciudad vieja puerto empresarios construccion ingles arquitectura europea carnes visitantes portuaria parrilla tradicion gastronomia candombe

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